Enolončnica s klapavicami in mini krompirčki

Food Service

Celostne rešitve za gostinstvo !

Enolončnica s klapavicami in mini krompirčki

Sestavine – za 4 osebe

400 g mini krompirčkov McCain Mini Parisiennes ( 100% kuhani)

2 kg klapavic

300 g zelenjave (korenček, čebula, por)

2 kozarca belega vina

70 g masla

 

Klapavice in zelenjavo dajte v veliko posodo ter prilijte vino. Zavrite. Klapavice potresite in spet zavrite. Še enkrat ponovite. Mini krompirčke pražite na maslu, dokler ne porjavijo. Klapavice dajte v posodo. Postrezite goste klapavice in tiste, ki niso poškodovane. Mini krompirčke in klapavice razdelite po krožnikih. Z žlico jih prekrijte z zelenjavo.